Pancotto Pugliese

Primo piatto a base di pane raffermo tipico della Puglia

Ricetta

Affettare sedano e cipolle.
Lavare tutte le altre verdure e tagliarle a pezzetti.
Mettere in casseruola cipolla, pomodorini, prezzemolo, patate e coprire di acqua fredda.
Portare a bollore, coprire e cuocere 20 minuti.
Unire zucchine e fagiolini, cuocere per 15 minuti poi salare e pepare.
Levare dal fuoco, unire il pane e far riposare per 5 minuti.
Tritare aglio e menta.
Servire col trito e olio a crudo.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta รจ stata vista 407 volte, l'ultima volta domenica 22 luglio alle 5:38.