Pandolce Romano
Ricetta
Sciogliete il lievito in poca acqua tiepida e impastatelo farina, miele, zucchero, cacao, rum, un pizzico di spezie e uno di sale, l'uovo.
Unite l'uvetta ammorbidita, canditi e fichi a dadini, il cioccolato grattugiato, le noci e le nocciole tritate, i pinoli, le mandorle.
Stendete la pasta in una teglia rettangolare e fate lievitare finché raddoppia di volume.
Cuocete per 45 minuti nel forno a 180 gradi.
Montate l'albume, amalgamte con lo zucchero a velo e pennellate con il composto il dolce che lascerete cuocere per altri 15 minuti circa. Per amalgamare meglio il miele scaldatelo a bagnomaria.
Ingredienti per 4 persone
- 300g di farina
- 15g di lievito di birra
- 120g di miele
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di cacao amaro
- 2 cucchiai di rum
- 200g di uvetta sultanina
- 100g di scorze candite
- 100g di fichi secchi
- 100g di cioccolato fondente
- 50g di mandorle a bastoncino
- 50g di noci
- 50g di nocciole
- 50g di pinoli
- 1 uovo
- 1 pizzico di cannella
- 1 pizzico di chiodi di garofano
- 1 pizzico di noce moscata
- 1 albume d'uovo
- zucchero a velo
- 1 pizzico di sale
Questa ricetta è stata vista 1014 volte, l'ultima volta lunedì 18 maggio alle 10:59.