Pandoro Farcito Al Mandarino
Ricetta
Montate i tuorli con lo zucchero, insaporite con la buccia grattugiata del mandarino e poi, sempre mescolando, incorporatevi la farina.
Diluite con il latte e col succo del mandarino passato al colino.
Cuocete la crema a fuoco basso, mescolando. Ai primi bollori toglietela dal fuoco e incorporatevi la colla di pesce, ammollata in acqua e strizzata.
Togliete la base al pandoro e svuotatelo della pasta interna, irroratelo con il maraschino.
Montate la panna, incorporatela alla crema raffreddata, riempite il pandoro. Chiudetelo con la base e tenetelo in frigorifero per 4/5 ore.
Ingredienti per 8 persone
- 1 pandoro da 1000 g
- 300g di panna
- 200g di latte
- 100g di zucchero
- 1 bicchiere di succo di mandarino
- 1 bicchiere di maraschino
- 30g di farina bianca
- 4 fogli di colla di pesce
- 3 uova
- 1 mandarino
Questa ricetta è stata vista 58 volte, l'ultima volta martedì 4 febbraio alle 14:46.