Pane Al Sesamo
- Tempo di preparazione: 20'
Ricetta
Sciogliete il lievito con poca acqua tiepida.
Setacciate le farine sulla spianatoia, unite il germe di grano con un pizzico di sale.
Versate il lievito e impastate unendo l'acqua tiepida necessaria per ottenere una pasta omogenea.
Lavorate l'impasto per 20 minuti e formate una palla. Copritela con un telo e fatela lievitare per 45 minuti in un luogo riparato. Impastatela per 10 minuti e fate delle pagnotte che inciderete sulla superficie. Copritele e fatele lievitare per 20 minuti. Spennellatele di albume e cospargetele di semi di sesamo. Cuocetele in forno già caldo, a 160 gradi, per 40-45 minuti (se dovessero colorire troppo, copritele con un foglio di alluminio.
Ingredienti per 4 persone
- 350g di farina di farro
- 100g di farina di grano duro
- 50g di germe di grano
- 25g di lievito di birra
- 2 cucchiai di semi di sesamo
- 1 albume d'uovo sbattuto leggermente
- sale
Questa ricetta è stata vista 61 volte, l'ultima volta mercoledì 3 ottobre alle 12:23.