Panettone Genovese (2)

Dolce a base di uvetta sultanina tipico di Genova e della Liguria

Ricetta

Mescolare la farina con zucchero, lievito, sale, scorza grattugiata di limone.
Aggiungere l'uvetta, pinoli, cedro; mescolare e formare la fontana.
Mettere al centro 125 g di burro sciolto.
Sbattere l'uovo col Marsala e 2 cucchiaini di succo di limone; unirli al resto.
Amalgamare con energia, ammorbidendo l'impasto con poco latte. Quando il composto risulta levigato formare il panetto, porlo su 1 placca da forno imburrata e far lievitare 30 minuti.
Infornare a 200 gradi per 45 minuti.

Questa ricetta è stata vista 96 volte, l'ultima volta lunedì 23 marzo alle 20:23.