Pani Ca Meusa
Ricetta
Cioè: panino con la milza fritta. Questa pagnottella, cuginetta della guastedda, si dice schetta (nubile) quando è imbottita di sola milza di maiale soffritta a listarelle nella sugna, e diventa maritata quando si aggiunge ricotta fresca o caciocavallo e talvolta anche fettine di pomodoro freschi.
Ingredienti per 4 persone
- pagnottella
- milza di maiale soffritta in sugna
- ricotta fresca (facoltativo)
- formaggio caciocavallo (facoltativo)
- alcune fettine di pomodoro fresco (facoltativo)
Questa ricetta è stata vista 131 volte, l'ultima volta sabato 23 febbraio alle 20:16.