Panna Cotta Ai Lamponi
Ricetta
Mettete a bagno la colla di pesce in una terrina con acqua fredda.
Versate in una casseruola la panna e fatela scaldare a calore moderato; toglietela dal fuoco prima che arrivi a bollire e unite subito lo zucchero, la vaniglia e la colla di pesce, scolata e ben strizzata.
Mescolate a fondo con un cucchiaio di legno, per essere certi di far sciogliere completamente gli ingredienti aggiunti.
Trasferite quindi il composto in uno stampo a forma di ciambella della capacità di 1,5 l, lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente e poi passatelo in frigorifero a rassodare per 2-3 ore. Al momento di servire, sformate la la panna cotta su un piatto di portata, guarnitela con i lamponi e le foglioline di menta ben nettati e cospargetela con le mandorle tostate e tritate.
Ingredienti per 6 persone
- 100 cl di panna fresca liquida
- 25g di colla di pesce
- 40g di zucchero
- 1 bustina di vaniglia in polvere
- 3 rametti di menta fresca
- 1 cucchiaio di mandorle tostate tritate
- 400g di lamponi
Questa ricetta è stata vista 37 volte, l'ultima volta sabato 21 settembre alle 2:11.