Pansoti Al Sugo Di Funghi

Primo piatto a base di funghi porcini tipico di Genova e della Liguria

Ricetta

Tritare lo scalogno e fatelo insaporire in olio con l'aglio, che poi getterete.
Unite i funghi affettati e fate cuocere per qualche minuto a fuoco vivo.
Bagnate col vino e lasciate evaporare; salate, pepate e cuocete coperto, a fuoco dolce, per 10 minuti. A fuoco spento unite il prezzemolo tritato.
Lessate i pansotti, scolateli e irrorateli col sugo. Cospargeteli di parmigiano reggiano e servite.

Questa ricetta è stata vista 90 volte, l'ultima volta mercoledì 6 maggio alle 3:53.