Panzanella (3)

Antipasto a base di pomodori tipico della Toscana e del Lazio

Ricetta

Tuffare per 20 secondi in 1/2 l d'acqua fredda acidulata con 4 cucchiai di aceto, 8 gallette (Gallette liguri, salate, simili alle friselle, non quelle dolci!). Tirarle fuori e disporle su un piatto di portata. Versarci sopra 4 pomodori maturi tritati.
Condire con sale, pepe, 1 cucchiaio di capperi dissalati e tritati, 1 pizzico di origano e olio d'oliva.
Coprire con un piatto capovolto e lasciare insaporire per 30 minuti.
Servire con ravanelli e coste di sedano.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta รจ stata vista 232 volte, l'ultima volta domenica 12 agosto alle 12:45.