Panzanella (3)
Ricetta
Tuffare per 20 secondi in 1/2 l d'acqua fredda acidulata con 4 cucchiai di aceto, 8 gallette (Gallette liguri, salate, simili alle friselle, non quelle dolci!). Tirarle fuori e disporle su un piatto di portata. Versarci sopra 4 pomodori maturi tritati.
Condire con sale, pepe, 1 cucchiaio di capperi dissalati e tritati, 1 pizzico di origano e olio d'oliva.
Coprire con un piatto capovolto e lasciare insaporire per 30 minuti.
Servire con ravanelli e coste di sedano.
Ingredienti per 4 persone
- 50 cl di acqua fredda
- 4 cucchiai di aceto di vino
- 8 gallette salate
- 4 pomodori maturi tritati
- sale
- pepe
- 1 cucchiaio di capperi dissalati e tritati
- 1 pizzico di origano
- olio d'oliva
- alcuni di ravanelli
- alcune coste di sedano
Questa ricetta è stata vista 286 volte, l'ultima volta giovedì 14 maggio alle 13:42.