Panzanella Toscana
Ricetta
Ammollare il pane in poca acqua e disporlo in un piatto da portata. Distribuirvi sopra i filetti d'acciuga spezzettati.
Spellare e privare dei semi i pomodori, tagliarli a fette sottili e usarle per coprire il pane.
Tritare la cipolla, sminuzzare una manciata di basilico e spolverizzare questo trito sui pomodori.
Salare e pepare. A parte emulsionare 4 cucchiai di olio con 1 cucchiaio di aceto e irrorare la panzanella. Servirla fresca.
Ingredienti per 4 persone
- 8 fette di pane casereccio raffermo
- 8 filetti d'acciughe
- 4 pomodori maturi
- 1 cipolla
- 1 manciata di basilico
- 1 cucchiaio di aceto di vino
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 85 volte, l'ultima volta venerdì 20 marzo alle 14:26.