Pappa Col Pomodoro

Primo piatto a base di pomodoro

Ricetta

Pelare i pomodori e privarli dei semi. Passarne la metà, e gli altri tagliarli a pezzetti. Metterli in una pentola meglio se antiaderente con qualche foglia di basilico, e far cuocere per una decina di minuti.
Aggiungere acqua calda (ne occorre parecchia, oltre un litro), il pane tagliato a dadini (il pane è quello di Montegemoli, vicino a Volterra - anche se pare non sia più il buon vecchio pane di Montegemoli che si faceva fino a qualche mese fa), aglio tritato a seconda del gusto, sale, pepe.
Cuocere rimestando spesso, fino a che il tutto sia una bella pappa.
Servire nelle scodelle con olio extra-vergine di oliva e qualche fogliolina di basilico per guarnizione.

Questa ricetta è stata vista 25 volte, l'ultima volta domenica 17 novembre alle 10:16.