Pappardelle Al Mascarpone
Ricetta
In una terrina sbattere il tuorlo con il mascarpone, lavorare il composto fino a renderlo soffice, salare e pepare.
Cuocere le pappardelle al dente in abbondante acqua salata, condirle con la salsa preparata e abbondante parmigiano, cospargere con una grattugiata di tartufo e servire.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di pasta tipo pappardelle fresche
- 100g di mascarpone
- 1 uovo
- formaggio parmigiano grattugiato
- 1 grattugiata di tartufo
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 204 volte, l'ultima volta martedì 19 febbraio alle 16:18.