Pappardelle Al Ragù Di Melanzane
Ricetta
Cuocere in una padella antiaderente la melanzana tagliata a tocchetti, olio, cipolla rossa tritata, sale, pepe e passata di pomodoro.
Scolare al dente le pappardelle e farle saltare nel sugo di melanzane.
Servire con sopra della mozzarella grattugiata.
Ingredienti per 4 persone
- 250g di pasta tipo pasta fresca
- 1/2 di melanzana
- 1/2 di cipolla
- origano
- 3 cucchiai di passata di pomodoro
- 1 mozzarella piccola
- olio d'oliva extra-vergine
Questa ricetta è stata vista 79 volte, l'ultima volta venerdì 8 maggio alle 15:55.