Pappardelle Alla Zucca
Ricetta
In una padella ampia far appassire la cipolla tritata nell'olio; unire la zucca tagliata a dadini; salare; unire il brodo. Far cuocere finché la zucca diventi cremosa. A parte lessare la pasta, scolarla e unirla alla zucca; far insaporire per un'ora; condire col pecorino e servire con prezzemolo tritato.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di pasta tipo pappardelle fresche
- 400g di zucca già pulita
- 3 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
- 1 spicchio di aglio
- 1 mestolo di brodo vegetale
- 40g di formaggio pecorino grattugiato
- sale
- prezzemolo tritato
Questa ricetta è stata vista 4114 volte, l'ultima volta giovedì 21 febbraio alle 0:00.