Pappardelle Alle Zucchine
Ricetta
Portare a bollore l'acqua salata per cuocere le pappardelle.
Rosolare le zucchine, tagliate a rondelle, con olio e cipolla tritata. A parte, nella zuppiera, sbattere le uova intere con abbondante Parmigiano Reggiano, sale e pepe.
Scolare la pasta al dente, mantecarla con le uova sbattute e successivamente aggiungere le zucchine.
Ingredienti per 4 persone
- 250g di pasta tipo pappardelle
- 4 zucchine
- 1 cipolla
- 4 uova
- abbondante di formaggio parmigiano reggiano grattugiato
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- pepe
Questa ricetta รจ stata vista 1477 volte, l'ultima volta domenica 17 novembre alle 22:01.