Pappardelle Con Sugo Di Agnello E Peperoni
Ricetta
Far rosolare con l'olio la cipolla e l'aglio tritati e farvi dorare la polpa d'agnello a pezzetti: bagnare col vino e farlo evaporare.
Unire i pomodori, l'alloro, la maggiorana e il peperoncino, salare, pepare e cuocere 30 minuti.
Tagliare i peperoni a listarelle e farli saltare in padella con olio, sale e pepe.
Lessare la pasta al dente, condirla con i peperoni, il sugo d'agnello e il pecorino.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di pasta tipo pappardelle
- 400g di polpa d'agnello
- 1 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- 400g di pomodori pelati
- vino bianco
- alloro
- maggiorana
- 1/2 di peperone rosso
- 1/2 di peperone giallo
- 1/2 di peperone verde
- peperoncino
- formaggio pecorino grattugiato
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 41 volte, l'ultima volta mercoledì 28 febbraio alle 15:17.