Parmigiana Di Cardi
Ricetta
Mondare i cardi, eliminare i filamenti e tagliarli a pezzi di 3-4 cm. Tuffarli in acqua acidulata col succo di limone.
Lessare i cardi in abbondante acqua salata a fuoco lento. Scolarli quando saranno teneri. Distribuirne una parte in una pirofila imburrata, spolverizzarli con sale e pepe, bagnarli con un po' di burro fuso e cospargerli col parmigiano.
Continuare fino ad esaurimento degli ingredienti.
Cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 30 minuti facendo gratinare la superficie prima di servire.
Ingredienti per 4 persone
- 900g di cardi
- 70g di burro fuso
- 6 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato
- 1 limone
- sale
- pepe
- burro
Questa ricetta è stata vista 3907 volte, l'ultima volta giovedì 7 maggio alle 12:42.