Parmigiana Di Melanzane
Ricetta
Tagliare le melanzane a fette, salarle, farle sgocciolare per circa 20 minuti, asciugarle e friggerle in olio bollente. Disporle a strati in una pirofila alternandole con i pomodori pelati, le fettine di mozzarella, il basilico e il parmigiano. Far cuocere in forno caldo per circa 20 minuti e servire.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di melanzane
- 300g di mozzarella
- 400g di pomodori pelati
- 50g di formaggio parmigiano grattugiato
- basilico
- olio d'oliva
- sale
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