Passata Di Piselli
Ricetta
Mettere a bagno i piselli per 3 ore in acqua fredda. Poi porli in pentola con le verdure tagliate, coprire con 2 l di acqua e un po' di sale.
Bollire lentamente per 1 ora e mezza.
Schiumare se necessario.
Passare il tutto al setaccio. Si può servire con pane tostato oppure unire la pasta. L'olio va aggiunto a freddo sui piatti.
Ingredienti per 4 persone
- 300g di piselli secchi
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 1 cipolla
- 1 porro
- 1 spicchio di aglio
- sale
- olio d'oliva
Questa ricetta è stata vista 30 volte, l'ultima volta venerdì 30 agosto alle 10:47.