Passatelli In Brodo (4)
Ricetta
Mescolare parmigiano e pangrattato, poi aggiungervi le uova, la scorza di limone e la noce moscata e lavorare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una un impasto piuttosto consistente. Lasciar risposare 1 ora.
Passare l'impasto nell'apposito ferro per creare i passatelli (piccoli cilindretti) e lasciarli cadere nel brodo in ebollizione. I passatelli, una volta cotti, saliranno in superficie: servire caldi.
Ingredienti per 4 persone
- 6 uova
- 300g di formaggio parmigiano grattugiato
- 300g di pangrattato
- 1 pizzico di noce moscata
- scorza grattugiata di limone
- brodo di gallina (o brodo di cappone)
Questa ricetta è stata vista 48 volte, l'ultima volta lunedì 9 dicembre alle 17:22.