Passatino Di Ceci E Moscardini

Primo piatto a base di moscardini

Ricetta

Scaldate 5 cucchiai d'olio in una casseruola e rosolate a fuoco vivo l'aglio, i rametti di rosmarino e i pomodori. Quando l'aglio comincia a brunire aggiungete i ceci e lasciate insaporire per 30 minuti.
Eliminate l'aglio, il rosmarino, regolate di sale, di pepe, passate i ceci al setaccio e raccogliete la crema ottenuta in una casseruola.
Scaldate il restante cucchiaio d'olio in una padella, fatevi saltare a fuoco vivo i moscardini per 2 minuti, poi abbassate la fiamma e portate a cottura aggiungendo eventualmente un po' di acqua calda.
Unite i moscardini ai ceci e lasciate insaporire a fuoco dolce per 5 minuti.
Regolate di sale e pepe e servite.

Questa ricetta è stata vista 113 volte, l'ultima volta venerdì 22 giugno alle 10:57.