Passato Di Carote (2)
Ricetta
Pulire e lavare le carote.
Sbucciare le patate.
Tritare la cipolla.
Tagliare a pezzetti carote e patate. Porre tutte le verdure in una casseruola, unire una noce di burro, il dado e coprire a filo di acqua. Cuocerle a fuoco medio. A cottura ultimata frullare tutto, rimettere sul fuoco unendo il latte, un pizzico di pepe e aggiustando di sale. Far amalgamare il passato senza farlo bollire e servirlo ben caldo.
Ingredienti per 4 persone
- 5 carote
- 2 patate
- 1 cipolla
- 1/2 bicchiere di latte
- 1 dado per brodo vegetale
- 1 noce di burro
- 1 pizzico di pepe
- sale
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