Passato Di Fagiolini
Ricetta
Spuntare i fagiolini, eliminare gli eventuali fili e lavarli. Far bollire in 1 casseruola abbondante acqua, salarla, unire 1 pizzico di bicarbonato e immergervi i fagiolini, cuocendoli per 40 minuti. Quindi scolarli e passarli al passaverdura.
Versare il passato in 1 casseruola, unirvi la panna e il tuorlo e far appena scaldare senza bollire.
Profumare con il basilico e il prezzemolo lavati e tritati e insaporire con 1 macinata di pepe.
Servire con i crostini di pane.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di fagiolini piccoli e teneri
- 1 tuorlo d'uovo
- 5 cucchiai di panna
- basilico
- prezzemolo
- sale
- 1 macinata di pepe
- 1 pizzico di bicarbonato
- per servire:
- crostini di pane
Questa ricetta è stata vista 35 volte, l'ultima volta giovedì 21 giugno alle 6:34.