Passato Di Lenticchie
Ricetta
Tritare carota, sedano e cipolla e farli appassire in olio per 10 minuti.
Unire le lenticchie e le patate a dadini, far insaporire poi aggiungere il concentrato di pomodoro e 150 cl d'acqua.
Unire i dadi, pepare e cuocere per 2 ore a fuoco basso. A fine cottura frullare il tutto, regolare di sale e versare nelle scodelle.
Servire il passato con crostini di pane e grana grattugiato.
Ingredienti per 4 persone
- 150g di lenticchie già ammollate
- 2 patate
- 1 carota
- 2 coste di sedano
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- olio d'oliva
- 1 cipolla
- 2 dadi
- formaggio grana grattugiato
- sale
- pepe
- per servire:
- crostini di pane
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