Passato Di Lenticchie (2)
Ricetta
Tritare la cipolla e farla soffriggere in 1 casseruola con olio e burro.
Unire la pancetta tagliata a dadini e la carota mondata e ridotta a filini e far rosolare.
Passare le lenticchie e versarle nel soffritto.
Mescolare, salare, pepare e cuocere 5 minuti. Versarvi il brodo e cuocere altri 15 minuti.
Unire il prezzemolo e il pecorino grattugiato e servire il passato con il pancarré abbruscato tagliato a triangolini.
Ingredienti per 4 persone
- 300g di lenticchie cotte
- 1 carota
- 1 cipolla
- 100g di pancetta affumicata (fette da 100 g)
- prezzemolo tritato
- 6 fette di pancarré
- 100 cl di brodo
- burro
- olio d'oliva
- formaggio pecorino
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 28 volte, l'ultima volta venerdì 6 dicembre alle 14:08.