Passato Di Verdura
Ricetta
Rosolare con un soffritto di cipolla, aglio, olio e burro, i finocchi a pezzettini e la zucca a dadini.
Spolverizzare con 1 cucchiaio di farina, bagnare con il brodo e cuocere per circa 1 ora.
Frullare il tutto, scaldare, unire il tuorlo diluito con il latte, salare e servire con i crostini di pane.
Ingredienti per 4 persone
- 1 cipolla
- 2 spicchi di aglio
- olio d'oliva
- burro
- 2 finocchi
- 350g di zucca
- farina
- 150 cl di brodo
- 1 tuorlo d'uovo
- 1/2 bicchiere di latte
- sale
- alcuni di crostini di pane
Questa ricetta è stata vista 34 volte, l'ultima volta giovedì 19 luglio alle 8:29.