Passato Misto
Ricetta
In un soffritto di burro, olio e aglio tritato far rosolare le zucchine e le carote tagliate a rondelle, le costole di sedano a pezzetti, gli spinaci tagliuzzati, la patata a dadini e i funghi secchi ammorbiditi.
Unire il concentrato di pomodoro, il brodo e quando inizia a bollire unire il riso.
Cuocere per 1 ora, coperto. Quindi frullare il tutto e servire con grana e crostini.
Ingredienti per 4 persone
- burro
- olio d'oliva
- 2 spicchi di aglio
- 2 zucchine
- 2 carote
- 2 coste di sedano
- 50g di spinaci
- 1 patata
- 5 funghi secchi
- 1/2 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 125 cl di brodo
- 50g di riso
- formaggio grana
- alcuni di crostini
Questa ricetta è stata vista 16 volte, l'ultima volta martedì 28 agosto alle 15:21.