Pasta Al Basilico E Ricotta
Ricetta
Fate cuocere la pasta in acqua bollente leggermente salata, scolatela bene al dente, passatela velocemente sotto l'acqua corrente e versatela in una ciotola, irrorandola con un filo d'olio.
Tritate noci, nocciole e pistacchi.
Tagliate a tocchetti la ricotta al forno e la robiola, Spolverizzate uniformemente di paprica i caprini e tagliateli a rondelle. In una ciotolina lavorate la ricotta con olio, sale e basilico tritato finché otterrete una crema.
Mescolate alla pasta i fiocchi di latte ed il trito di frutta secca.
Amalgamate delicatamente gli altri formaggi e servite con salsa.
Ingredienti per 4 persone
- 350g di pasta al basilico
- 100g di fiocchi di latte
- 2 formaggi caprini freschi
- 50g di ricotta al forno
- 50g di formaggio robiola freschissima
- 100g di ricotta
- 1 cucchiaio di noci
- 1 cucchiaio di nocciole
- 1 cucchiaio di pistacchi
- olio d'oliva
- sale
- 1 mazzetto di basilico fresco
Questa ricetta è stata vista 837 volte, l'ultima volta giovedì 3 gennaio alle 8:33.