Pasta Al Forno Con Castagne
Ricetta
In un tegame fate insaporire le verdure tritate e la carne, bagnate con un po' di vino, lasciate evaporare, aggiungete la salsiccia e poco dopo i pomodori.
Salate, pepate, coprite e continuate la cottura a fuoco basso aggiungendo brodo ed il resto del vino. Intanto fate lessare al dente le fettuccine in acqua leggermente salata. Scolatele, conditele con poco sugo e disponetene uno strato sul fondo di una pirofila imburrata, irrorate con poco sugo, unite alcune castagne, un po' di besciamella e spolverizzate con il formaggio grattugiato.
Continuate gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
Infornate a 200' fino a quando avranno formato una bella crosticina dorata.
Ingredienti per 4 persone
- 450g di pasta tipo fettuccine all'uovo
- 400g di carne tritata
- 100g di salsiccia
- 350g di pomodori pelati
- 200g di castagne lesse sbucciate
- 20 cl di besciamella
- sale
- pepe
- olio d'oliva
- burro
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 2 bicchieri di vino rosso
- brodo
- formaggio grana grattugiato
Questa ricetta è stata vista 913 volte, l'ultima volta martedì 10 marzo alle 14:04.