Pasta Al Radicchio
Ricetta
Pelare gli scalogni, affettarli al velo e stufarli in una padella con il burro e 4 cucchiai di acqua per 10 minuti e a recipiente coperto.
Unire il radicchio a listarelle, cuocere per qualche minuto su fuoco vivace e unire la panna, 1 presa di sale, una grattata di noce moscata e una macinata di pepe. Far ridurre per 4 minuti.
Cuocere la pasta al dente, condirla con la salsa e con la toma a scagliette.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di pasta tipo bavette
- 2 cespi di radicchio di treviso
- 4 scalogni
- 20 cl di panna fresca
- 100g di toma
- 1 grattata di noce moscata
- 20g di burro
- 1 presa di sale
- 1 macinata di pepe
Questa ricetta è stata vista 1801 volte, l'ultima volta lunedì 8 aprile alle 19:09.