Pasta Alla Parmigiana
Ricetta
Sbucciare le melanzane, tagliarle a rondelle, salarle e lasciarle per circa un'ora a fare acqua. friggerle poi in olio bollente.
Preparare il sugo con olio, aglio, pomodoro e basilico.
Cuocere la pasta al dente, condirla, disporne uno strato in una pirofila unta d'olio, ricoprire con uno strato di melanzane, con fette di scamorza e cospargere di parmigiano; ripetere fino ad esaurire gli ingredienti.
Terminare con melanzane, sugo e formaggio. Far gratinare al forno.
Ingredienti per 4 persone
- 300g di pasta tipo mezzi rigatoni
- 4 melanzane
- pomodoro
- formaggio parmigiano
- olio d'oliva
- aglio
- 250g di mozzarella
- sale
Questa ricetta è stata vista 105 volte, l'ultima volta mercoledì 4 dicembre alle 14:01.