Pasta Con Il Polipo

Primo piatto a base di polipo tipico di Palermo e della Sicilia

Ricetta

Tagliate il polipo a pezzi, lavatelo e mettetelo a cuocere in una casseruola con acqua e sale. Quando il polipo avrà assorbito tutta l'acqua, aggiungete la cipolla tritata e l'olio.
Fate rosolare, versate il vino bianco e i pomodori pelati, privati de i semi e tagliati a pezzetti, salate, pepate e aggiungete tanta acqua calda da far cuocere la pasta.
Servite aggiungendo prezzemolo tritato. Piatto dei pescatori della zona palermitana.

Questa ricetta è stata vista 474 volte, l'ultima volta domenica 18 novembre alle 18:47.