Pasta Con L'uovo Fritto

Primo piatto a base di uova tipico della Calabria

Ricetta

Fate lessare la pasta in abbondante acqua salata. Prima di sgocciolarla, mettete da parte un mestolo, o poco più, dell'acqua di cottura che unirete poi alla pasta sgocciolata. Ottenuta così una minestra leggermente brodosa, mantecatela con il pecorino grattugiato e distribuitela nei piatti, sui quali deporrete un uovo fritto all'occhio di bue.

Questa ricetta è stata vista 82 volte, l'ultima volta giovedì 9 aprile alle 20:41.