Pasta Con Le Carote
Ricetta
Pulire le carote e grattugiarle. Metterle in una casseruola con il burro, poco olio e coprire a filo d'acqua.
Cuocere a fuoco basso fino a quando si otterrà una crema densa.
Unire il cognac, sale, pepe e la mozzarella tagliata a dadini.
Levare la crema di carote dal fuoco.
Lessare la pasta al dente, scolarla e versarla nella casseruola con la crema.
Mescolare bene, cospargere di prezzemolo tritato e servire.
Ingredienti per 4 persone
- 350g di pasta tipo pasta corta
- 400g di carote
- 150g di mozzarella
- 40g di burro
- 1 bicchierino di cognac
- prezzemolo tritato
- olio d'oliva
- sale
Questa ricetta è stata vista 381 volte, l'ultima volta martedì 5 marzo alle 8:32.