Pasta Con Le Zucchine
- Tempo di preparazione: 30'
Ricetta
Lavate le zucchine e tagliatele a fettine sottili.
Mettete l'olio in una padella larga e quando è caldo aggiungete le zucchine con sale e pepe.
Mettete a bollire l'acqua per cucinare la pasta e nel frattempo tagliate la mozzarella a dadini e sbattete il rosso d'uovo con un po' di pepe in una terrina. Quando l'acqua bolle buttate la pasta e quando è cotta aggiungere le zucchine, mescolate, aggiungete il rosso d'uovo sbattuto, mescolate di nuovo, aggiungete la mozzarella e opzionalmente il prezzemolo tritato, e infine servite in tavola.
Ingredienti per 4 persone
- pasta tipo qualsiasi
- zucchine
- mozzarella
- tuorlo d'uovo
- olio d'oliva
- sale
- pepe
- prezzemolo (facoltativo)
Questa ricetta è stata vista 2409 volte, l'ultima volta martedì 17 marzo alle 11:04.