Pasta Con Sugo Di Pesce Spada
Ricetta
Lavate la melanzana, tagliatela a dadini, salatela e lasciate scolare l'amaro.
Preparate in un tegame l'aglio soffritto, il peperoncino e poi la salsa di pomodoro, cuocete a fuoco basso.
Lavate il pesce spada, togliete la pelle e tagliatelo a dadini. Aggiungetelo al sugo e coprite.
Scolate le melanzane, friggetele in olio caldo e aggiungetele al sugo. Quando il pesce è cotto, aggiungete il vino e lasciate sfumare per pochi minuti, spegnete il fuoco.
Aggiungete il prezzemolo.
Cuocere la pasta corta e condirla con il sugo ottenuto.
Ingredienti per 4 persone
- 1 fetta di pesce spada
- salsa di pomodoro
- 1 spicchio di aglio
- prezzemolo
- 1 peperoncino fresco
- olio d'oliva
- 1 melanzana grande
- sale
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- pasta tipo pasta corta
Questa ricetta è stata vista 158 volte, l'ultima volta giovedì 9 aprile alle 12:05.