Pasta Con Zucchine

Primo piatto a base di zucchine tipico della Ciociaria e del Lazio

Ricetta

Mettete a cuocere in 4 romaioli di acqua salata (nella quale avrete fatto sciogliere metà del burro) le zucchine tagliate a rondelle.
Lasciate bollire per circa un quarto d'ora, quindi aggiungete la pasta (penne, rigatoni o occhi di lupo) che farete cuocere a fuoco coperto.
Togliete poi dal fuoco e aggiungete l'altro burro e l'uovo precedentemente sbattuto insieme al parmigiano.
Mescolate fino a quando la pasta risulti ben amalgamata con il condimento e servite.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 4423 volte, l'ultima volta domenica 7 ottobre alle 17:55.