Pasta Di Mandorle (3)
Ricetta
Le dosi sono per 40 datteri o per 20 bonbon.
Tritate finemente le mandorle, mescolate con lo zucchero a velo, incorporatevi gli albumi a neve ben soda.
Aggiungete una puntina del colore preferito sciolto nel rum e lavorate in modo da ottenere una tinta omogenea.
Farcite con un po' dell'impasto i datteri snocciolati e tagliati a metà oppure sistematelo tra due gherigli di noci. Volendo, versate sui dolcetti dello zucchero caramellato. Per i bonbon unite all'impasto di mandorle lo zucchero, l'albume e il cucchiaio di caffè o il maraschino, fate tante palline, rotolatele nello zucchero semolato, sistematele nei pirottini di carta.
Ingredienti per 4 persone
- 100g di mandorle pelate
- 100g di zucchero a velo
- 2 albumi d'uovo
- 1 cucchiaio di caffè forte (o rum) (o maraschino)
- colore alimentare rosa
- colore alimentare verde
Questa ricetta è stata vista 73 volte, l'ultima volta mercoledì 21 giugno alle 3:11.