Pasta E Fagioli (6)
Ricetta
La sera prima mettete a bagno i fagioli. Scolateli, cuoceteli per circa 2 ore. Frullatene la metà. In una pentola fate dorare in tre cucchiai d'olio la salvia e l'aglio schiacciato. Versatevi il frullato di fagioli e circa un litro e mezzo d'acqua.
Salate e pepate.
Aggiungete la polpa di pomodoro e, quasi a cottura ultimata, i fagioli interi.
Portate a bollore, cuocetevi la pasta per 10 minuti o più. È ottima calda, fredda o anche semifredda.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di fagioli bianchi
- 80g di pasta tipo maltagliati all'uovo
- 3 cucchiai di polpa di pomodoro
- 4 foglie di salvia
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 spicchio di aglio
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 206 volte, l'ultima volta sabato 30 novembre alle 4:03.