Pasta E Lenticchie (2)
Ricetta
Mettere le lenticchie in una pentola, coprirle con acqua che le sopravanzi di 4 cm e portarle ad ebollizione con carota, cipolla, sedano, santoreggia e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora.
Unire l'olio, il concentrato di pomodoro, i pomodori freschi sbollentati, pelati e fatti a pezzetti, l'aglio.
Aggiustare di sale. A parte lessare per 5 minuti i tubetti piccoli, unirli alle lenticchie, finire di cuocere.
Servire con il pepe.
Ingredienti per 4 persone
- 160g di lenticchie
- 240g di pasta tipo tubetti piccoli
- 5 cl di olio d'oliva extra-vergine
- 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
- 2 spicchi di aglio
- 3 pomodori
- sale
- pepe
- 1 costa di sedano
- 1 carota
- 1 cipolla
- santoreggia
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