Pasta Fredda Di Pesce
Ricetta
Cuocete la pasta in acqua salata per 10 minuti, scolatela, fatela raffreddare sotto l'acqua corrente e mettetela su un vassoio ungendola con 2 cucchiai d'olio d'oliva. In una padella mettete con un filo d'olio i fasolari e i cuori di mare per farli aprire.
Tagliate le olive a rotelline e preparate un trito con 6 foglie di basilico e un po' di erba cipollina.
Mettete in una ciotola la pasta fredda, i gamberi precedentemente lessati e sgusciati, le acciughe sgocciolate, i fasolari e i cuori tolti dalle conchiglie, le olive e il trito.
Mescolate bene il tutto e aggiungete un po' d'olio d'oliva e un po' di pepe.
Ingredienti per 4 persone
- 300g di pasta tipo ditali
- 120g di gamberi
- 12 di olive verdi snocciolate
- 12 di olive nere snocciolate
- 8 acciughe marinate
- 8 fasolari
- 8 cuori di mare (noci di mare)
- 6 foglie di basilico
- erba cipollina
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta รจ stata vista 46 volte, l'ultima volta domenica 5 gennaio alle 22:56.