Pasticcio Di Zucchine Al Forno
Ricetta
Mondate le zucchine, tagliatele a dadini, mettetele in un colapasta, salatele e lasciatele fare l'acqua.
Affettate a velo la cipolla e fatela appassire in 6 cucchiai d'olio con l'aglio.
Unite le zucchine e lasciate insaporire fino a che risulteranno tenere. Alla fine pepate e unite un bel trito di prezzemolo. Intanto amalgamate il formaggio con le uova, il parmigiano, un pizzico di maggiorana e poco sale.
Aggiungete le zucchine e mescolate bene poi versate il composto in una teglia unta e cosparsa di pangrattato.
Irrorate con 3 cucchiai d'olio, cospargete di pangrattato e cuocete in forno a 180 gradi per 1 ora. Si serve sia caldo sia freddo.
Ingredienti per 6 persone
- 1500g di zucchine tenere
- 60g di formaggio philadelphia
- 4 uova
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato
- 4 cucchiai di pangrattato
- 1 spicchio di aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 pizzico di maggiorana
- 6 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 1817 volte, l'ultima volta giovedì 18 luglio alle 16:56.