Pastissà De Caval
Ricetta
Rosola la carne con tutti gli aromi e le verdure tritate. Copri il tutto con del buon vino rosso e aggiungi le cipolle affettate finemente. Lascia cuocere per un paio d'ore. Quindi passa il sughetto al setaccio. Trasferisci quindi il tutto in un tegame di coccio e termina quindi la cottura. E' prevista una giornata intera di cottura...
Ingredienti per 4 persone
- 1500g di carne di cavallo (coscia)
- 1000g di cipolle
- carote
- sedano
- lardo
- aglio
- rosmarino
- salvia
- chiodi di garofano
- alloro
- cannella
- pepe
- sale
- burro
- olio d'oliva
- vino rosso
Questa ricetta è stata vista 92 volte, l'ultima volta domenica 20 gennaio alle 11:53.