Patate Gratinate Con Acciughe

Contorno a base di patate

• Tempo di preparazione: 20'
• Tempo di cottura: 45'
• Tempo totale: un'ora e 5'

Ricetta

Fate scaldare il forno a 200 gradi (termostato 6).
Pelate le cipolle e tritatele.
Sgocciolate le acciughe e asciugatele con carta assorbente. Tritatele.
Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a fette dello spessore di 5 mm. Asciugatele con un panno.
Fate fondere 40 g di burro in un tegamino e rosolate le cipolle per cinque minuti senza farle dorare.
Ungete una pirofila con 10 g di burro e disponetevi uno strato di patate. Copritele con acciughe e cipolle, mettete un altro strato di patate e così di seguito, terminando con le patate.
Salate leggermente e pepate ogni strato di patate.
Fate scaldare latte e panna in un tegamino. Non appena il liquido comincia a bollire, versatelo finché la superficie è ben dorata.
Verificate il grado di cottura delle patate con la punta di un coltello e servite ben caldo. Questa ricetta potete prepararla con filetti di aringa al posto delle acciughe.
Servite le patate gratinate come piatto principale accompagnato da un'insalata verde ben condita.

Questa ricetta è stata vista 29 volte, l'ultima volta martedì 21 agosto alle 16:11.