Paté Di Funghi
Ricetta
Stufare gli scalogni tritati a fuoco dolce con il burro e 1 bicchiere di acqua per 20'.
Unire i funghi e il timo.
Cuocere per 10 minuti, bagnare con il brandy e cuocere per 20'.
Frullare il composto e farlo asciugare in padella.
Lavorare la ricotta, unire il composto, salare, pepare e sistemare al centro di un piatto. Tutto intorno disporre le verdure lavate e tagliate e i crostini.
Servire.
Ingredienti per 4 persone
- 450g di funghi champignon
- 200g di scalogni
- 150g di ricotta
- 3 carote
- 1 cespo di insalata belga (indivia)
- timo
- 20g di burro
- 2 cucchiai di brandy
- alcuni crostini di pane
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 32 volte, l'ultima volta mercoledì 9 ottobre alle 22:48.