Paté Di Funghi E Noci
Ricetta
Pulite i funghi.
Tritate finemente aglio e cipolla e fate appassire il trito in una padella antiaderente. Nel frattempo tritate i funghi al mixer e uniteli al soffritto, salate, unite timo e dragoncello sbriciolati e cuocete a fiamma media finché tutta l'acqua sarà evaporata.
Innaffiate con il brandy, lasciatelo evaporare e togliete dal fuoco.
Condite i funghi col succo di limone e incorporate le noci tritate finemente.
Lasciate raffreddare in frigo poi impastate il tutto con la Robiola e l'aneto tritato finemente.
Lasciate riposare in frigo almeno un'ora prima di servire con crostini di pane caldo.
Ingredienti per 8 persone
- 400g di funghi champignon
- 1/2 di cipolla
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaino di dragoncello fresco
- 1/2 cucchiaino di foglie di timo fresco
- 2 rametti di aneto fresco
- 1/2 cucchiaio di succo di limone
- 120g di gherigli di noci
- 50g di formaggio robiola
- 1 1/2 cucchiaio di brandy
- 2 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
- sale
- pepe macinato al momento
Questa ricetta è stata vista 18 volte, l'ultima volta mercoledì 27 giugno alle 5:38.