Penne Agli Asparagi
Ricetta
Pulire gli asparagi, lessarli al vapore e tritarli. Rosolarli in un tegame di terracotta con il burro, qualche cucchiaio di olio, poco sale e pepe.
Unire 20 cl circa di panna e bollire per pochi minuti.
Condire la pasta scolata con il sughetto agli asparagi, unendo il parmigiano e poco pepe.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di pasta tipo penne
- 500g di asparagi
- 20g di burro
- 50g di formaggio parmigiano grattugiato
- 20 cl di panna liquida
- alcuni cucchiai di olio d'oliva
- poco di pepe
- poco di sale
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