Penne Ai Carciofi (2)
Ricetta
Pulire i carciofi, tagliarli a spicchi e buttarli in acqua acidulata con succo di limone. In un tegame scaldare olio e burro, unire lo spicchio d'aglio e i carciofi e farli insaporire.
Aggiungere la mortadella tritata e, dopo 5 minuti, spruzzare con poco vino bianco.
Salare, pepare e cuocere per 20 minuti bagnando con brodo caldo.
Frullare il sugo e rimetterlo sul fuoco aggiungendo 20 g di burro e mescolando bene.
Condire con la salsa le penne cotte al dente.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di pasta tipo penne
- 4 carciofi
- 100g di mortadella
- 1 spicchio di aglio
- 50g di burro
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- succo di limone
- vino bianco
- brodo
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 91 volte, l'ultima volta martedì 11 dicembre alle 11:12.