Penne Ai Carciofi E Mortadella
Ricetta
Mondare i carciofi, tagliarli a spicchi e metterli in acqua acidulata col succo di limone. Far scaldare, in 1 padella, 30 g di burro con l'olio e l'aglio sbucciato, unire i carciofi e lasciarli insaporire. Poi unire la mortadella tritata e cuocere 5 minuti, spruzzando con 1/2 bicchiere di vino.
Salare, pepare e cuocere 20 minuti, unendo brodo caldo.
Frullare il tutto, mettere sul fuoco, unire il burro rimasto e amalgamare.
Condire la pasta cotta al dente con la salsa preparata.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di pasta tipo penne
- 4 carciofi
- 100g di mortadella
- 1 spicchio di aglio
- 50g di burro
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 limone
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- brodo
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 90 volte, l'ultima volta mercoledì 31 ottobre alle 8:05.