Penne Ai Piselli
Ricetta
Tritate finemente sedano, carota, cipolla con uno spicchio d'aglio e qualche foglia di salvia poi fate appassire il trito in una padella con mezzo bicchiere di olio.
Unite le olive tritate grossolanamente, un bicchiere circa di salsa di pomodoro e i piselli, salate, coperchiate e cuocete a fiamma bassa per circa 20 minuti, aggiungendo poca acqua calda se il sugo dovesse asciugare troppo. Nel frattempo portate a bollore abbondante acqua, salatela poi tuffatevi le penne. Cuocetele al dente e versatele in padella.
Pepate, rimescolate bene e servite. Volendo, accompagnate con parmigiano grattugiato.
Ingredienti per 4 persone
- 350g di pasta tipo penne rigate
- 250g di piselli freschi sgranati
- 1 cipolla piccola
- 1 carota piccola
- 1 gambo di sedano
- 6 olive nere snocciolate
- aglio
- salvia
- salsa di pomodoro
- olio d'oliva
- sale
- pepe
- formaggio parmigiano (facoltativo)
Questa ricetta è stata vista 248 volte, l'ultima volta giovedì 4 ottobre alle 12:51.